我们的大脑,为什么这么喜欢咖啡?

我们的大脑,为什么这么喜欢咖啡

2020-01-20 12:47 来源:精品咖啡美学

原标题:我们的大脑,为什么这么喜欢咖啡?

2019年,关于咖啡的消息频频出现在各大媒体上。先是喜茶、奈雪的茶推出咖啡产品,后来两大咖啡市场的领头企业——星巴克、雀巢相继推出新系列产品;瑞幸咖啡赴美IPO;继可口可乐、维他奶宣布推出咖啡饮品后,农夫山泉也加入了这一咖啡市场的混战。

抢占市场的同时,体现出的是越来越多消费者对咖啡的接纳和消耗量。那么,咖啡为什么会越来越受人们的喜爱?我们的大脑又是为何这么喜欢咖啡呢?

能量补给

当腺苷与其腺苷受体结合时,你会感到昏昏欲睡。当咖啡因进来时,受体与咖啡因结合,而不是与腺苷结合,并且封锁传递信使,相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法收到疲劳物质传递来的信号了,也就不会觉得累。

降低自杀与抑郁症风险

已有多项报道显示,低剂量咖啡因(150至200mg)可改善情绪状态。这些作用可以解释为什么咖啡和茶被广泛用作早餐饮料。与面包同食或在蓝光背景下(对情绪有积极的影响)可增强这种作用。

哈佛公共健康学院的一项研究指出,女士每日饮用4杯及以上的咖啡会有效降低20%的抑郁症罹患率。

加强DNA

根据欧洲营养学期刊发布的研究,长期咖啡饮用者的白血细胞含量不太可能发生自发的DNA链断裂损伤。

降低食欲

咖啡中的咖啡因可以有效抑制你的食欲。如果你在控制饮食但又很想吃零食或甜食的时候,可以试着喝杯无糖奶咖缓解一下;或者在吃饭之前,也可以喝杯咖啡抑制一下食欲。

加速新陈代谢

在健身的前1小时喝咖啡,会刺激运动时体温的升高,在运动的同时,体内可以燃烧更多的卡路里和脂肪。饭后1小时,血液中的糖量会下降,如果这个时候喝咖啡,根据咖啡因的作用就可以直接消耗身体内的脂肪,达到减肥瘦身的效果。虽然咖啡有减肥瘦身和加速燃脂的作用,但是不能在咖啡中加入过量的糖,这样不仅不能减肥还会让身体堆积更大量的脂肪。

提升专注力

咖啡因的效果会在咖啡饮用的5分钟后有明显的表现,会刺激神经细胞兴奋,如果精神不振时,对成人提高工作专注力十分有效。饮用防弹咖啡,在极限情况下,大脑的糖功能比例可以低至30%,酮体供能比例可以高达70%。大脑在使用酮体供能的情况下,效率越高,情绪越更加稳定,有更高的专注力。

刺激中枢神经系统

咖啡中的咖啡因,是世界上最常见的精神活性物质。它是一种温和的中枢神经兴奋剂,咖啡因不会刺激伏隔核外壳多巴胺能神经传递,同样不会激活大脑的依赖和奖赏环路。同样,许多数据表明适度饮用咖啡的人不会出现依赖。

降低疾病的罹患率

每天摄入不同量的咖啡,有效降低人体对某些病症的患病率:阿茨海默症、心脏病、痛风、2型糖尿病、帕金森综合症(仅对男性饮用者有效)……

提升警惕性

预防老年人跌倒已成为世界难题。不久前,西班牙马德里自治大学一项研究发现,平时有喝咖啡习惯的人,跌倒风险明显降低。研究小组以居住在西班牙和英国两地的1.2万名60岁以上男女为对象,就咖啡饮用习惯与跌倒发生情况进行了对比调查,其中西班牙追踪时间历时6年,英国追踪时间为10年。分组研究结果表明,与每天喝咖啡少于1杯的参试者相比,每天喝2杯以上者跌倒风险降低了26%。该研究论文同样发表在《美国临床营养学杂志》上。

提升短期记忆

约翰霍普金大学一项研究发现,饮用1-2杯咖啡后能够增强10%大脑对接受新知识的记忆。

抗氧化剂的主要来源

研究显示,人体从咖啡中获取的抗氧化剂比从绿茶中获取的抗氧化剂更多。咖啡作为一种最重要的日常饮食,它能够提供给人们多达总量70%的抗氧化剂。一定量的绿原酸或咖啡酸在生物体外所起的抗氧化作用,取决于内脏对其的吸收状况及之后广泛的新陈代谢状况,而内脏对其的吸收可能是不完全的。

今天,你喝咖啡了吗?

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编辑整理:乔安咖啡 JOYCE

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